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（原创菜谱，谢绝转载）
原本是想“模仿”一道黄焖鸡。但是做过几次之后就已经完全按照自己的路数来，至于是不是黄焖鸡已经管不了了，好吃最重要。香菇建议多放一些，特别好吃！
秘诀就是炒香菇之前把香菇里多余水分攥干，这样香菇就会吸饱汤汁啦～
主料
：鸡腿（手枪腿两个）、水发香菇十几朵
辅料：葱两根、蒜十瓣左右、姜三片、新鲜辣椒适量、干辣椒几根、花椒一点、甜面酱、老抽、生抽、盐、白糖
1.鸡腿改刀切块，水发香菇斜剖一半
2.起锅，热油下葱姜蒜爆香，随后加入干湿辣椒和花椒，爆香后加入鸡块翻炒，然后加入香菇继续翻炒。
3.加两勺甜面酱，几勺老抽和生抽，适量白糖。翻炒至肉香菇都上色，加水没过鸡肉。
4.大火烧开，小火炖煮半小时。然后加盐，开大火收汁。（如果觉得汤汁不够浓稠，可以适当勾芡）
5.出锅装盘，用香菜点缀（也是增香手段哦）
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发表于 2015-5-15 16:22:08
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