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[餐饮美食] 猫山王扫盲贴,如有马拉西亚朋友求帮鉴定。。

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温村元老

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发表于 2017-5-2 15:50:21 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
我的微信nvren18981314.欢迎有想做兼职的认识加入我的队伍。赚点零花钱不成问题。
猫山王,初期叫做坤玉王(rajakunyit)毛生或毛生王,母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上,70年代母树眼皮被驳接移植,大量种植于彭亨州的劳勿(Raub),文冬,吉流,双溪兰等地,农业部注册编号为D197。由于猫山王的名声过于响亮,于是便产生了猫山王的叫法,取于“毛生王”的谐音,在当地,现在仍有毛王或者毛生王的叫法。而网络上我们所了解到的名字来源的说法是——马来人将熟透的榴莲送到果子狸(猫山,musang)面前由它闻香鉴别优劣,如果闻到后兴奋不已,这榴莲就是极品猫山王,于是取名为猫山王(Musang King),虽然这为猫山王这个名贵的品种增添了不少神秘的色彩,但并不是命名的来由。当然,果子狸确实爱吃榴莲,特别是猫山王,如果一颗猫山王和一颗D24同时摆在它面前,它只吃猫山王,而D24绝对不会去碰它,还有其他两种动物也是如此,可见动物对待水果的挑剔,可见一斑!
猫山王遐迩闻名源于澳门赌王StanlyHo(何鸿燊),他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗“猫山王”榴莲回HK,请李嘉诚和其他生意大亨大吃榴莲,被当时香港,澳门,新马一带的媒体大肆报道,一夜之间猫山王名声大噪,其知名度盖过其他所有榴莲品种。
如今,在大陆,英美澳,纽西兰,东欧,西欧都有它的爱好者,是饕餮客们所追求的美物,由于极品猫山王稀少的产量,以至于外国游客去到新加坡需要预定才可以吃到!

猫山王的认识,品质区分及识别:
从我在网络上了解的情况来看,大多数人对猫山王榴莲并不了解,就算了解的也只是了解一点毛皮,以至于现在出现泰国猫,越南猫,因为价格低,大家就接受了它们,当然口味上相去甚远,让人还以为猫山王也就不过如此嘛!虽然泰国猫山王,越南猫山王也叫猫山王,但是并不能叫做真正的猫山王,也只是徒有其名罢了,原因很简单,大家容易接受,容易产生兴趣去购买!
首先我们来说说产地,其实榴莲这个东西比较任性的,虽然马来西亚很多地方都产猫山王,但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好最好吃,虽然彭亨州不是猫山王的原产地,但是现在彭亨州已经成为了猫山王原产地的代名词。在产季,去到马来西亚吉隆坡,你会发现很多榴莲店都是打着彭亨州【或者高山或者老树】(下面会做解释)猫山王的字样在销售,因为挂上彭亨州的名号可以卖出高价,懂榴莲的人也会愿意去购买,彭亨州就是品质的象征,但是真正产出于彭亨州的猫山王有多少呢?谁知道呢,只有商人知道!上面有说到大的州,现在细分到小地方:彭亨州里,品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县,不是说只有这两个地方有好质量的猫山王产出,而是这两个地方产出好质量的猫山王的比例比较高,可能跟这边的土壤,气候,海拔有关系!











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