经验贴—第一次做冰皮月饼分享一下

猴噻嘞 · 发表于 2020-9-13 15:09:59

糯米粉粘米粉澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟揉面那样揉到表面光滑

我是买的红豆沙一袋红豆沙做了八颗月饼馅

最后冰皮多出了两个临时放了肉松酸奶馅儿不知道会是什么味道…

已经放入冰箱冷藏明天尝尝味道

*模具按压不需要太大力两三秒钟就能定型
（按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）

ps：我是自己炒的糯米粉小半碗足够了

更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL

吉祥如意 · 发表于 2020-9-13 17:16:47

MALI · 发表于 2020-9-13 17:28:34

模具在哪里买谢谢

猴噻嘞 · 发表于 2020-9-13 19:03:20

MALI 发表于 2020-9-13 17:28
模具在哪里买谢谢

我是国内网购邮寄过来的

lehuo98 · 发表于 2020-9-13 19:16:35

做的真不错啊，能尝一尝吗

猴噻嘞 · 发表于 2020-9-13 20:04:30

lehuo98 发表于 2020-9-13 19:16
做的真不错啊，能尝一尝吗

哈哈明天我先尝尝如果觉得OK可以分享一点

兰萱 · 发表于 2020-9-13 22:15:48

MALI 发表于 2020-9-13 17:28
模具在哪里买谢谢

新华超市有卖

卖衣服1 · 发表于 2020-9-13 22:44:06

如果论坛里都是您这样的多好就不会乌烟瘴气了

MALI · 发表于 2020-9-14 07:20:52

兰萱发表于 2020-9-13 22:15
新华超市有卖

谢谢

败家的猪 · 发表于 2020-9-14 09:27:21

终于有个正常的帖子了

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