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这是钱江晚报·小时新闻第二次进行杭州百家小店调查。
这半个多月，我们的11路记者在小区周边、热闹巷口寻访了104家小店，轨迹遍布上城区、拱墅区、西湖区、滨江区、萧山区、余杭区、临平区、钱塘区。
这100多家小店中，有近30%的小店去年调查过，70%是新成员。去年调查过的老面孔中有一部分关门歇业或转型。
疫情三年，日子过得有点难。小店最期盼什么，今年最大的压力来自哪里，杭州有什么吸引着店主们在困境中坚守，那些疫情中逆袭的小店有没有可以分享的经验和办法，帮更多小店活下来、活得更好？
100家小店有100种活法。在倾听小店故事的同时，我们发放了100多份调查问卷，因此有了这群小店店主的粗略画像。他们中，有4成多是85后和90后的店主，有56.9%在勉强撑着，尽管艰难，超46%的店主表示会坚持下去……
基于有限的走访样本，我们的小店画像也许不够全面。杭州有多少家这样的小店，我们也不得而知。
但我们知道，绝大多数小店是一家人维持生计的依靠。这些成千上万的小店构成了杭州大街小巷的烟火，是这座城市最基本也最敏感的商业细胞。他们活跃了，我们的城市才有生机和活力。
疫情下，也许我们没办法为他们做得更多，但他们的忧虑期盼，他们的坚守打拼，值得被所有人看见和关注。
眼下的最大压力
除了房租，还有“不确定性”
104位店主中，年纪最大的出生于1959年，今年63岁；年纪最小的出生于1999年，今年24岁。占比最多的是33岁到42岁，43%；43岁到50岁，占22％；50岁以上占20%；90后占15%。
他们中杭州本地人占23.5%，外地人占76.5%。
和去年几乎所有人都觉得最大压力来自于房租不一样，今年大部分店主提到的，除了房租之外，还有疫情起伏等带来的“不确定性”。
在沈半路卖水果的小店老板说，17万元的年租金大概占所有成本的三分之一。不少店主认为合理的房租成本，应该控制在总成本的15%。
疫情对小店的影响各不相同。不少小店给出的数据是前后相比减少了30%，也有部分开在社区里的小店，客流依然稳定，不过进货价格上涨成了另一种压力。
拱墅区长寿路9号的“大碗面”店，面积160平方米，年租金20万元。旁边就是大名鼎鼎的武林夜市。因为武林路改造和疫情的双重影响，武林夜市暂时关闭，但“大碗面”还开着。
老板老陈是个地道的杭州人。刚开始的时候，面馆的生意不错，这里也成了他和朋友的根据地。疫情来后，生意差了不少。老陈做了测算，营业额比原来减少了约30%。
46%的店主会坚守
近2成小店活得不错，客流稳定
在生意不好做的当下，对于未来，这104家店主怎么看？
他们中的4成表示比较有信心。
他们中，正勉强维持的占近6成，但也有18.6%生存得不错，有的开出分店，有的想扩大规模，还有年营业额翻番的。
从这次调研来看，文具店、冰淇淋速冻产品批发店、创新甜品店、企业化运作的宠物店、平价老牌早餐店等生存得不错。
这近2成店活得不错的共同点是：客流稳定，有口碑积累，能留住老客，单客消费额度不高，不停创新、想办法。
300余万元营业额，是方小玉的冰淇淋速冻产品批发超市的去年成绩单。她31岁，是湖北女子。
“我们就靠做口碑，客户带客户。”方小玉说，去年，她拓展了80个客户的送货生意，年底花了10万元盘下边上的店，还扩大了冰库，“这么一来，今年一季度营业额同比增加一倍多。”
今年她最期待的是市场稳定。开年来几波疫情，方小玉有不少客户被波及。她还想着今年多做一些拓展，“争取年营业额超过500万元！”
更多的店主，约占被调查对象的一半，则放平了心态，想着只要不亏钱就继续把店开下去，不会轻易关门。
75后80后店主压力最大
小店是他们维持一家生计的依靠
小店是养家糊口的根本，他们不会轻易离开回老家，尤其是75后、80后店主。
和95后创业失败可以选择读研或找份工作的洒脱相比，75后、80后的现实压力更为真切。“孩子在杭州上学，不能说离开就离开”，是不少80后店主的固执。而75后上有老下有小，同样只能不停奔跑。
60后店主的压力相对小一些，大部分60后店主已经有一些积累，在不亏损前提下还会继续支撑小店。
59岁的吴玉兴是余杭仁和人，从1983年开始开过小吃店、酒楼、鞋店、花店、茶楼……他说自己“只挣第一波生意”。
2012年，因为半山路拓宽要拆迁店面，吴玉兴带头签字，并且重新找地方，开了现在的面店。刚开始生意不错，最多的一天要用掉100斤面粉。
2020年，疫情第一年，小店没亏。
2021年，疫情反复，小店关关停停，客流变得不稳定。吴玉兴想，咬咬牙坚持一下没啥问题。
2022年，疫情第三年，附近不少店先坚持不下去了。最让他可惜的是一家网吧，老板30多岁，东阳人，一年亏了200多万元，今年交房租时决定不开了。“老板是个年轻人，不像我，打拼了这么多年了，还有些家底。现在的年轻人，出来开个店，遇上疫情，爸妈给的那点底一下子就耗没了。”
9成小店享受不到“减租礼包”
希望政策惠及面更广一些
另有3成店主，正在思考转型或者新学一门手艺，增加自己未来生存能力。
42岁的江西人钱梅芳在杭州打拼20多年，靠着勤劳苦干，开了一家40平方米的社区花店。之前，小店坚持15年免费为路人打气的事，还冲上过热搜。
疫情反复，开业、庆典、活动、聚会等大为减少，对他的鲜花销量冲击很大。但钱梅芳在不断努力，过去半年尝试开抖音、小红书号，请不起人拍摄，就自己学。
让他欣慰的是，早几年在小店对面买了一个小房子，孩子得以顺利入学，老人也过来一起生活了。他说，他依然看好未来，并充满信心。
令人遗憾的是，截至发稿，受调查小店中有90%以上享受不到杭州推出的“减租礼包”。
他们希望，政策惠及的面可以更广一些，“比如，向街道或社区租的房子，是不是也能纳入减免范围？五险一金以及水电费是不是能适当减免？”
4月9日下午，一则消息传来，让店主们看到了希望：省发展改革委等14部门联合推出53条助企纾困扶持措施，针对餐饮、旅游等不同行业分别提供扶持。 |
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发表于 2022-4-15 00:22:29
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