设为首页收藏本站在线订餐房产交易查询 繁体中文
开启辅助访问

温尼伯站

 找回密码
 注册用户
搜索
热搜: 接送 租房
温尼伯站»论坛 › 温尼伯站 › 聊天灌水 › 会变脸的馒头，求教原因：）
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 3903|回复: 26
上一主题 下一主题

会变脸的馒头，求教原因：）

[复制链接]
微笑的马丫

42

主题

612

帖子

654

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
654
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2018-8-17 19:46:56 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
最近连续制作三次都发生了同样的情况：
第一次，蒸包子，9.5的火20分钟，停火后3分钟开锅，分分钟变脸；
第二次，蒸馒头，9.0的火15分钟，停火后3分钟开锅，还是分分钟变脸；
第三次，蒸馒头，6.5的火15分钟，停火后3分钟开锅，依旧分分钟变脸
面发的很好，在锅里的时候也非常好，一开锅就变脸，求高手赐教，电炉灶还没有学会，谢谢

回复

使用道具 举报

天使的翅膀

15

主题

943

帖子

959

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
959
沙发
发表于 2018-8-17 20:17:01 | 只看该作者
帮顶 同求
回复 支持 反对

使用道具 举报

不能说

13

主题

1802

帖子

1815

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
1815
板凳
发表于 2018-8-17 20:24:46 | 只看该作者
加点baking powder
呵呵
回复 支持 反对

使用道具 举报

孤独的剪刀手

15

主题

198

帖子

213

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
213
地板
发表于 2018-8-17 21:04:03 | 只看该作者
我的经验是，停火时间不够就会这样，不过三分钟应该够了吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

温尼伯一陈浩南

1

主题

178

帖子

179

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
179
5#
发表于 2018-8-17 21:32:44 | 只看该作者
可能问题:（1）面粉用的不对。（2）配方不对。（3）醒面过久。从图片看主要是面粉用的不对，改用低筋面粉就可以了。新华有低筋面粉卖，美玖面粉。
网络无聊，玩玩而已。
回复 支持 反对

使用道具 举报

拿铁是咖啡

58

主题

741

帖子

799

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
799
6#
发表于 2018-8-17 21:34:20 | 只看该作者
感觉这不是蒸的问题，是你的面没有发好吧
全部卖完了。Bye Winnipeg.
回复 支持 反对

使用道具 举报

猪头3

17

主题

170

帖子

187

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
187
7#
发表于 2018-8-17 22:53:30 | 只看该作者
揉好面团一定要二次发酵 差不多40分钟到一个小时然后再蒸
回复 支持 反对

使用道具 举报

不想说话

66

主题

822

帖子

888

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
888
8#
发表于 2018-8-17 23:14:15 | 只看该作者
关火后立刻把锅移到别处，不要继续加热，等几分钟蒸汽散去一些后慢慢开锅盖。
回复 支持 反对

使用道具 举报

微笑的马丫

42

主题

612

帖子

654

积分

温村元老

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
654
9#
 楼主| 发表于 2018-8-17 23:25:10 | 只看该作者
感谢大家指点，需要再接再厉，尝试不同的配方和方法。以前可以去超市买到馒头，现在想吃只能自己做了当妈的要求再一次提高了，要不断滴掌握新的技能
回复 支持 反对

使用道具 举报

zhu2129

10

主题

133

帖子

143

积分

温村达人

Rank: 6Rank: 6

积分
143
10#
发表于 2018-8-17 23:36:08 | 只看该作者
楼主多分享心得_我也学着给娃弄弄_加油
回复 支持 反对

使用道具 举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册用户

本版积分规则



手机版|温尼伯站

JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!

GMT-5, 2025-1-21 23:43 , Processed in 0.092862 second(s), 57 queries , Gzip On.

温尼伯站版权所有

All right reserved by Winnipeg Chinese Media.

快速回复 返回顶部 返回列表